05-21 2015

金嫂子告诉你为什么无油烟炒锅值得买

家庭主妇，亦或是家庭煮夫，烧菜做饭最受不了的一定不是关于饭后谁洗碗的问题，而是那刺鼻障眼的油烟问题。如何从根本上杜绝这些油烟呢，今天金嫂子就...

07-31 2015

炒锅百科全书——锅体基本知识

一、炒锅由哪几个部分组成？炒锅一般由锅体、锅柄、锅柄座三部分组成。锅柄座是连接锅体与锅柄的零件。也有一些炒锅是把锅柄直接安装在锅体上。二、锅...

07-10 2015

用不锈钢锅煮饭对人体有害吗？

不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因...

05-23 2015

金嫂子炒锅成新宠 不怕高温油炸

传统铁锅“丑”点却安全油烟，不要！粘锅，不要！钢丝球刷锅，不要！重油，不要！时下，现代“煮妇”越来越潮，越来越讲究节能、健康……为迎合这种消...

04-16 2015

做菜时各种调料的使用学问

做菜时放什么调料最有营养?什么时候放调料好，该放什么调料?如何既保持菜中营养素最大限度地不被破坏，又保持烹调后菜的色香味，这的确是一大学问—...

04-16 2015

煲汤要做到三煲四炖和五忌

怎样才能使您煲的汤味道鲜美呢？当然是很有技巧的，这里，提醒大家的是，一定要做到三煲四炖和五忌。所谓三煲四炖是：煲一般两至三小时，炖需要四小时...

04-16 2015

9个煲汤小技巧煲出美味健康

煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，...

04-16 2015

炒青菜独家秘技 炒青菜讲火候

一碟炒青菜，看似简单，实则极考功夫。常去餐厅吃饭的市民总疑惑：“为何家里炒的青菜总是不及餐厅好吃？”很多人会回答：“火候不一样。”确实，炒青...